誕生日といえばケーキですが、まだ2歳なので市販のケーキは刺激的すぎます。
ですので、家で簡単に出来るケーキ風のおやつをつくりました。

バナナパンケーキ+ヨーグルトクリーム

スポンジの代わりにパンケーキ、クリームの代わりにヨーグルトを使い、甘さ・脂肪控えめです。

レシピは次のとおりです。

  1. キッチンペーパーを敷いたざるにヨーグルトを盛って数時間置いて水切りします。コーヒーフィルターを使うと便利かも。
  2. 市販のパンケーキミックス(幼児用)の生地を準備し、細かく切ったバナナをくわえて混ぜます。
  3. パンケーキを丸い型(直径8cmくらい)を使ってフライパンで3枚焼きます。型はなくてもいいですが、今回は形を整えるために使いました。
  4. 水切りしたヨーグルトにはちみつを適当にくわえて、少し甘さをプラスします。
  5. パンケーキを1段ずつクリームを塗って重ねていき、最後に全体もクリームを塗っておしまいです。

 

水切り以外は30分もあればできますので、お手軽です。
がっついていました。